2019.11.27品牌最新活动
高帝干邑白兰地,传承400多年的法国珍酿

“这是一味众神的灵药,一滴生命之水。若你禁不住诱惑沾惹了一滴,就会一世成瘾”。

这段对干邑的形容是以《巴黎圣母院》、《悲惨世界》闻名于世的法国浪漫主义作家维克多·雨果所说的,干邑是优雅高贵与珍稀的代名词。

 

 

用郁金香杯装着干邑饱满的酒体,以鼻子靠近杯口,浓郁的香气带着陈酿的时间,对你诉说其中的故事,开启一段味觉之旅。时间,是成就珍贵干邑的关键,要不急不缓才能感受到历史的丰富厚度。

 

 

酿造干邑超过4个世纪的高帝Godet,在大航海时代在法国拉罗谢尔港展开传奇的成就,那时高帝就将海洋、干邑的冒险精神深植于家族信条中,以此承袭400多年15代传人。如今的高帝是一位父亲与三位儿子以橡木桶为伴继续坚守、发扬并不断探索干邑的真谛。

 

 

干邑珍贵的由来

 

产区独特性
法国干邑(Cognac)地区所种植的葡萄,在每年10-3月间所采收,并经过铜制夏朗德壶式蒸馏器完成两次蒸馏,再陈酿两年,才能称为干邑。

 

而干邑地区内又划分为6个子产区分别为大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区、普通林区。高帝拥有6大产区葡萄园,能依各自风土特性,酿造出六区不同特色的单一产区干邑白兰地。

 

 

法定品种
白玉霓是酿造干邑最主要的法定葡萄品种,好的年份往往天气相对凉爽,这时的葡萄会带来高酸低糖的特质,“高酸度”能在蒸馏前良好地度过冬月;而“低酒精度”能在蒸馏后带来香气的复杂度。

 

 

风土与时间碰撞的火花
干邑中丰富的层次的关键在于熟成时间的长短,最初会先在法国新橡木桶中熟成至少两年,再转移到老桶中陈酿,随时间累积,酒液会不断柔化,口感逐渐丰富,陈年的香气逐渐发展出来。

 

熟成的时间会引出风味的多元性,高帝拥有超长窖龄,能在大西洋独特的气候环境下,用岁月催化出独特的高年份干邑。

 


 

关于高帝

 

1500年高帝干邑“Godet Cognac”创始人—荷兰商人博那文屈.高帝,在位于大西洋沿岸的法国西部城市拉罗谢尔建立家族酒庄。1588年得到亨利四世国王赐予授权使用他们的船帆和纹章上印刻国王殿下和他们自己的头像。


 

他是很早以前就将红酒蒸馏以减低运输成本的商人,并从亨利四世那里获得生产烧酒(Brandjwine)的特权。1699年法国国王路易斯十四世,授予GODET家族爵位,让家族徽章带有一个小玻璃杯,此后他们被称为GODET。

 

 

17世纪“GODET”一词被收录进法语词典。1782年,高帝第7代传人格杰翁.路易士.高帝正式启用“高帝”(GODET) 商标。

 

高帝以定量生产、长时间的酒窖陈年、手工制作、定制酒瓶或佳酿著称,打造优质的干邑白兰地是他们深深的信念,拥有许多珍稀年份,最远还能追溯到1848年,珍贵程度可想而知。对单一年份干邑来说,酿酒师不做任何调配,而是让天然来表达一切,他需要做的只是守护这一份上天的礼物直到它成熟。

 

 

 

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